Panadería y Pastelería
En el Programa de Estudio de Panadería y Pastelería, se desarrollan competencias orientadas a la elaboración, producción y presentación de productos de panadería y pastelería, aplicando técnicas modernas y normas de higiene alimentaria.
- Elaboración de productos de panadería (panes, masas, bollería).
- Preparación de productos de pastelería (tortas, postres, dulces).
- Aplicación de técnicas de decoración y presentación.
- Uso adecuado de insumos, maquinaria y equipos.
- Gestión de procesos de producción y control de calidad.
- Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
El programa está orientado al aprendizaje práctico mediante talleres y producción real, fortaleciendo el perfil profesional y emprendedor del estudiante.
Actividades realizadas por los estudiantes en el taller
