Servicios Básicos de Gastronomía
En el Programa de Estudio de Servicios Básicos de Gastronomía, se desarrollan competencias orientadas a la preparación, manipulación y presentación de alimentos, aplicando técnicas culinarias y normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Aplicación de técnicas básicas de cocina.
- Manipulación adecuada de alimentos e insumos.
- Preparación de platos de fondo, entradas y postres.
- Uso correcto de utensilios y equipos de cocina.
- Presentación y servicio de alimentos.
- Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
El programa está orientado al aprendizaje práctico mediante talleres de cocina, fortaleciendo el perfil profesional y emprendedor del estudiante.
Actividades realizadas por los estudiantes en el taller
